Avis Viniou
Le Gewurztraminer « Cuvée Princière » 2018 du domaine Ernest Preiss est un vin blanc moelleux issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le Gewurztraminer. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité, donnant un vin généreux, aromatique et d’une grande richesse. Le Gewurztraminer, cépage à la personnalité très marquée, s’exprime ici sur une palette florale éclatante (rose, acacia), des notes de fruits exotiques tels que le litchi, la mangue et l’ananas, complétées par une touche légèrement épicée, signature du cépage. La bouche est ample, ronde, avec une belle sucrosité parfaitement équilibrée par une fraîcheur délicate, typique des moelleux alsaciens issus de beaux terroirs.
Ce vin provient de la région viticole d’Alsace, installée le long de la frontière franco-allemande. Protégés par les Vosges, les vignobles bénéficient d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et secs, favorables à la pleine maturité des raisins, particulièrement pour un cépage aromatique et exigeant comme le Gewurztraminer. Les sols variés, notamment marno-calcaires et granitiques, apportent une belle complexité aux vins. L’Alsace possède une longue tradition viticole, remontant à l’Empire romain, et se distingue par ses vins blancs remarquablement typés, souvent vinifiés en monocépage, ce qui permet au Gewurztraminer d’affirmer toute sa personnalité.
Ce Gewurztraminer moelleux s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment le célèbre Munster affiné, dont la puissance est adoucie par la rondeur du vin. Il accompagnera également à merveille un foie gras mi-cuit, un curry thaï au lait de coco et poulet, ou encore une tarte aux fruits exotiques. Son style aromatique se prête idéalement aux plats épicés, asiatiques ou à base de fromage bleu.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Idéalement, ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant afin de laisser au vin le temps de révéler toute la richesse de ses arômes. À apprécier dès aujourd’hui ou dans les cinq prochaines années, pour profiter au mieux de son intensité fruitée.
