Vins Gewurztraminer Château Willy Gisselbrecht - Œnothèque - 2021

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Grand Cru 2021 du Château Willy Gisselbrecht, dans sa cuvée Œnothèque, s’exprime pleinement à travers le cépage phare de l’Alsace, le gewurztraminer. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, typique d’un grand cru, avec une bouche ample marquée par des notes florales, de rose, de litchi et d’épices douces. La bouche, qui conserve une fraîcheur remarquable grâce au millésime 2021, offre une belle structure et une finale persistante, soulignant la qualité de la vinification et la sélection rigoureuse des raisins sur ce terroir d’exception.

La région d’Alsace, réputée pour ses vins blancs expressifs, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et favorisent la maturation optimale des raisins. Le terroir, composé de sols variés – ici probablement marno-calcaro-gréseux typiques des grands crus – confère concentration et minéralité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et se distingue aujourd’hui par la valorisation des cépages et des crus d’exception tels que celui-ci.

Le Gewurztraminer Grand Cru se distingue par sa puissance et son aromatique exubérante. Il se marie à merveille avec la gastronomie alsacienne : le munster affiné, la tarte à l’oignon, ou le foie gras, dont la richesse est admirablement contrebalancée par l’opulence du vin. Pour une exploration plus large, tentez des mets exotiques légèrement épicés comme un curry de crevettes ou des plats à base de cuisine thaïlandaise, qui sauront dialoguer avec la personnalité du gewurztraminer. En dessert, il accompagnera volontiers une tarte aux fruits exotiques ou une salade de mangue.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C. Il pourra ainsi exprimer toute sa palette aromatique sans être écrasé par la fraîcheur, et se révélera particulièrement agréable après une légère aération. Si vous choisissez de le garder en cave, quelques années de vieillissement permettront au vin de gagner en complexité et en harmonie.