Vins Gewurztraminer Domaine Zind-Humbrecht - Clos Windsbuhl - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2022 du Domaine Zind-Humbrecht est un vin blanc moelleux issu de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, il bénéficie des soins méticuleux de la famille Humbrecht, dont la viticulture en biodynamie confère à chaque cuvée une expression fidèle du terroir. Le Clos Windsbuhl, situé en altitude, repose sur des sols calcaires maigres conférant au vin une tension minérale rare pour le cépage, tout en conservant son opulence aromatique caractéristique. Le millésime 2022, marqué par une alternance de chaleurs et de pluies bénéfiques, a favorisé une maturation optimale des raisins, donnant un vin à la fois concentré, équilibré en sucrosité, et doté d’une fraîcheur salivante. La vinification, traditionnelle chez Zind-Humbrecht, privilégie des fermentations longues, révélant la palette aromatique exubérante du Gewurztraminer : litchi, rose, épices douces, une pointe de gingembre confit et parfois même une touche de fruits jaunes mûrs.

L’Alsace, région frontière baignée par la dualité des influences continentale et montagneuse due aux Vosges, est réputée pour ses terroirs variés et son microclimat sec. Les Grands Crus comme le Windsbuhl, véritables mosaïques de sols, ont donné à cette région sa renommée pour les vins blancs de caractère. Historiquement, l’Alsace a toujours été un carrefour de cultures, ce qui se retrouve dans la diversité de ses cépages et la finesse de ses accords culinaires. Ici, le Gewurztraminer s’exprime en majesté, conjuguant richesse aromatique et structure.

Ce vin moelleux s’accorde de façon magistrale avec la gastronomie locale : il sublimera un foie gras d’Alsace poêlé ou mi-cuit, balancera la puissance d’un Munster affiné ou d’un bleu doux, et sera le compagnon idéal de spécialités exotiques épicées, comme un curry de crevettes au lait de coco ou un tajine d’agneau aux abricots. Les desserts à base de fruits exotiques ou de poire trouveront aussi en lui un allié de choix.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C, dans de grands verres permettant l’épanouissement de ses arômes. Idéalement, ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour que le vin puisse libérer pleinement sa complexité. Ce Clos Windsbuhl 2022 a également un beau potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer plusieurs années dans votre cave.