Vins Gewurztraminer Domaine Zind-Humbrecht - Clos Windsbuhl - 2016

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2016 du Domaine Zind-Humbrecht est un vin blanc d’exception, issu d’un vignoble de prestige, classé Grand Cru, et cultivé en agriculture biologique. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace, connu pour son intensité aromatique et sa richesse. La parcelle de Clos Windsbuhl, perchée sur des sols marno-calcaro-gréseux et bénéficiant d’un microclimat frais, contribue à une maturation lente des raisins. Le millésime 2016, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, offre un équilibre remarquable entre concentration, fraîcheur et pureté d’expression du cépage. Vinifié avec le plus grand soin par la famille Humbrecht, ce Gewurztraminer moelleux se distingue par des arômes exubérants de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques, soutenus par une belle trame minérale et une acidité harmonieuse venant équilibrer la douceur naturelle.

L’Alsace, région de tradition viticole millénaire, jouit d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes longs et doux favorisant la surmaturité des raisins, condition parfaite pour l’élaboration de vins moelleux et liquoreux. Les pentes du Clos Windsbuhl, exposées et bien ventilées, permettent de préserver la fraîcheur et l’intensité du fruit, conférant au vin élégance et complexité. Cette zone, réputée pour la diversité de ses sols, offre un terroir particulièrement adapté au Gewurztraminer, qui exprime ici toute sa finesse et sa profondeur.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée aux saveurs asiatiques (curry thaï, canard laqué, plats légèrement épicés), mais aussi avec des mets régionaux alsaciens tels que le kougelhopf, le foie gras ou un munster affiné. Sa douceur s’accorde également à merveille avec des desserts fruités (pavlova à la mangue, tarte à l’abricot) ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort.

Pour la dégustation, servez-le entre 8 et 10°C afin de préserver la vivacité de ses arômes et de révéler toute la complexité de sa palette. Prévoyez de carafer le vin si vous souhaitez accentuer son ouverture aromatique, surtout s’il est dégusté jeune. Ce vin peut se conserver plusieurs années en cave et gagnera en profondeur au fil du temps.