Vins Gewurztraminer Domaine Zind-Humbrecht - Goldert - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Goldert 2018 du Domaine Zind-Humbrecht est une superbe expression de ce cépage aromatique emblématique de l’Alsace. Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique sur le prestigieux terroir du Grand Cru Goldert, ce vin moelleux met à l’honneur le Gewurztraminer, un cépage réputé pour sa puissance aromatique et sa richesse. Le millésime 2018, marqué par de belles maturités, se traduit ici par une concentration naturelle du sucre et une magnifique fraîcheur. La vinification, fidèle à la philosophie minimaliste de la maison Zind-Humbrecht, privilégie la spontanéité des fermentations et le respect du terroir, ce qui permet une grande expression aromatique : notes exubérantes de litchi, de rose, de fruits exotiques et une pointe d’épices douces, le tout soutenu par une belle tension.

La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, favorisant une maturité lente et optimale des raisins. Le terroir calcaire-marneux du Grand Cru Goldert offre profondeur et élégance aux vins qui y prennent naissance. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par l’influence de la culture germanique et une forte identité autour des cépages blancs. Le Domaine Zind-Humbrecht, véritable référence de la région, œuvrant en biodynamie, affirme la typicité de chaque parcelle.

Ce Gewurztraminer moelleux pourra accompagner magnifiquement des plats exotiques et épicés, tels qu’un curry thaï au lait de coco, un tajine d’agneau aux abricots ou encore un canard à l’orange. Du côté des accords régionaux, il s’associera parfaitement avec une tarte aux quetsches, un munster affiné ou des foies gras poêlés. Il fera également des merveilles avec des desserts fruités ou à base d’amandes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant de le servir, afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Si vous souhaitez le garder, ce vin possède un réel potentiel de garde et évoluera magnifiquement en développant des nuances plus épicées et miellées avec le temps.