Vins Gewurztraminer Domaine Zind Humbrecht - Goldert - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Goldert 2019 du Domaine Zind Humbrecht est une cuvée d’exception issue d’un terroir prestigieux d’Alsace. Ce vin blanc se distingue par l’expression intense de son cépage, le gewurztraminer, réputé pour ses arômes exubérants de fleurs, d’épices et de fruits tropicaux. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques optimales, réalisant une concentration naturelle parfaite des raisins tout en maintenant une belle fraîcheur. Issu du vignoble historique du Goldert, exposé sud-est sur des sols marno-calcaires, ce gewurztraminer révèle une grande élégance, associant la générosité aromatique à une structure droite, soutenue par une fine minéralité typique du cru. Le travail rigoureux du Domaine Zind Humbrecht, pionnier de la biodynamie en Alsace, garantit une vinification précise qui valorise la pureté et la complexité du terroir tout en limitant les intrants.

L’Alsace est une région unique en France, bordée par le massif vosgien et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat semi-continental réputé pour son faible niveau de précipitations et ses journées très ensoleillées. Les terroirs alsaciens sont extrêmement variés, offrant une diversité géologique parmi les plus importantes d’Europe. Le Grand Cru Goldert est particulièrement connu pour donner des gewurztraminers amples, puissants, tout en gardant une tension minérale remarquable. L’histoire viticole alsacienne est millénaire et ce Domaine, en perpétuant les pratiques traditionnelles et respectueuses de l’environnement, s’inscrit dans cette excellence.

Un gewurztraminer ample et fin comme celui-ci sublimera des alliances avec des mets épicés ou sucrés-salés. Osez le mariage avec un curry de poisson ou de volaille, une cuisine asiatique subtile comme un canard laqué ou encore des fromages puissants comme le munster fermier. Si vous souhaitez rester dans le registre régional, il sera superbe en accompagnement d’une choucroute garnie, de foie gras poêlé ou d’une tarte à l’oignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, dans de grands verres à vin blanc, afin de profiter pleinement de son expression aromatique et de sa texture raffinée. Vous pouvez l’apprécier dès à présent ou encore l’oublier quelques années en cave : le Grand Cru Goldert saura révéler toute sa complexité à l’évolution.