Vins Gewurztraminer Pierre Chanau - Cuvée Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Réserve 2022 du Château Pierre Chanau est un vin blanc sec issu du cépage emblématique gewurztraminer, typique de l'Alsace. Ce cépage, réputé pour sa richesse aromatique et son caractère très expressif, délivre ici un vin à la robe jaune paille brillante, dévoilant au nez des notes intenses de litchi, de rose et d’épices douces, avec de subtiles touches de fruits exotiques. La cuvée Réserve témoigne d'une belle maîtrise de la vinification?: pressurage doux, fermentation à basse température afin de conserver la fraîcheur et la pureté aromatique, puis élevage sur lies fines pour gagner en ampleur et en complexité. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses en chaleur, offre rondeur, générosité et une belle intensité en bouche, tout en conservant une fraîcheur bienvenue grâce à un équilibre maîtrisé.

L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui filtrent les précipitations. Ses terroirs de collines, composés de marnes, grès, calcaires et granits, confèrent aux vins finesse et profondeur. La région se distingue par sa tradition de monocépage et une histoire viticole remontant à l’époque romaine, aboutissant à une mosaïque de crus d’excellence, dont le gewurztraminer est l’un des fleurons.

Un Gewurztraminer sec tel que celui-ci s’accorde magnifiquement avec une cuisine relevée ou aromatique. Il accompagne à merveille des plats asiatiques, tels que des nems, des currys doux ou un pad thaï aux crevettes. Sur une table alsacienne, il exprime toute sa typicité aux côtés d’une choucroute de la mer, de munster affiné ou de flammenkueche. Il peut également sublimer un foie gras poêlé, grâce à son registre aromatique.

Pour profiter pleinement de son intensité aromatique, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer 2022 entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut permettre de développer toutes ses nuances. À savourer dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise, ou à conserver deux à trois ans en cave pour une évolution encore plus complexe.