Le Gewurztraminer Cuvée Réserve 2023 du domaine Pierre Chanau se présente comme l’emblème d’un cépage emblématique d’Alsace, dans une version issue du dernier millésime. Ce vin blanc sec provient exclusivement de raisins Gewurztraminer soigneusement sélectionnés. Le millésime 2023, tout en fraîcheur, a bénéficié d’une maturation climatique équilibrée, permettant de préserver la typicité aromatique du cépage. La vinification, traditionnelle sur lies fines, favorise la préservation des arômes primaires floraux et épicés, tout en assurant une belle netteté en bouche.
L'Alsace est une région réputée pour la grande diversité de ses terroirs, marqués par une mosaïque de sols allant des granits aux calcaires, en passant par les schistes et marnes. Le sous-sol influe directement sur la complexité des vins, leur structure et leur capacité à exprimer le cépage. La région, située à l’abri des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental sec, idéal pour la culture du Gewurztraminer. L’histoire viticole alsacienne, riche et ancienne, fait la part belle aux cépages aromatiques, dont le Gewurztraminer, réputé pour ses notes envoûtantes de litchi, de rose et d’épices douces.
Ce Gewurztraminer à la fois sec et expressif trouvera sa place auprès d’une cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer ou un munster affiné, mais il saura également mettre en valeur des plats asiatiques légèrement épicés, des currys doux, ou un tarama. Son intensité aromatique et sa fraîcheur font merveille sur un tartare de poisson, des gambas sautées au gingembre ou une tarte aux abricots.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais un léger temps d’ouverture à l’avance révèlera toute la palette aromatique et la gourmandise de ce Gewurztraminer Cuvée Réserve 2023.
