Vins Gewurztraminer Boeckel - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du domaine Boeckel est un vin blanc moelleux emblématique de l’Alsace, issu du cépage Gewurztraminer récolté lors des vendanges tardives. Cette récolte particulièrement poussée permet de cueillir les raisins en surmaturité, concentrant ainsi les sucres et les arômes. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité et des conditions climatiques idéales, offre un vin d’une grande richesse aromatique. La vinification, attentive et précise, préserve la fraîcheur nécessaire à l’équilibre de ce type de cuvée tout en valorisant des notes typiques de fruits exotiques, de litchi, de rose, d’épices douces et une pointe de miel en finale.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Le vignoble profite de l’abri naturel offert par les Vosges, limitant la pluviométrie et favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols, composés de multiples strates de granite, calcaire et argile, confèrent une grande diversité et une belle expression minérale aux vins. Cette région viticole, inscrit son histoire dans une tradition séculaire de vins blancs fins, expressifs et généreux, où le Gewurztraminer occupe une place de choix.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagne merveilleusement une cuisine raffinée et légèrement épicée, comme un foie gras d’Alsace, un tajine aux fruits secs ou un poulet au curry doux. Il se marie également à la perfection avec des fromages à pâte persillée ou encore une tarte aux fruits, en particulier celle à la mangue ou à la poire. Pour sublimer toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, mais pas trop froid, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses notes complexes et sa jolie sucrosité en équilibre avec l’acidité. Un vin de plaisir à savourer dès aujourd’hui ou à laisser évoluer quelques années en cave pour découvrir toute son amplitude.