Vins Gewurztraminer Stoecklé - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2017 du domaine Stoecklé incarne à merveille la richesse et la complexité des grands liquoreux d’Alsace. Élaboré à partir du cépage emblématique gewurztraminer, ce vin profite d’un botrytis cinerea généreux, offrant une concentration exceptionnelle des arômes et des sucres naturels. Le millésime 2017 a permis une belle maturité des grappes, assurant fraîcheur et équilibre. La vinification, très méticuleuse pour ce type de cuvée, révèle une robe dorée intense et un bouquet séduisant où se mêlent les notes de fruits exotiques confits, de rose, de miel et d’épices douces, le tout porté par une liqueur ample et soyeuse.

L’Alsace, région frontalière aux multiples influences, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, propices au développement de la pourriture noble. Les sols variés, mélange de calcaire, d’argile, de granite et de grès, confèrent aux vins une grande complexité minérale. La tradition viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, place les liquoreux comme les Sélections de Grains Nobles au sommet de sa hiérarchie qualitative, synonymes de vins de garde et de dégustation.

Ce gewurztraminer liquoreux appelle des accords raffinés. Il se mariera parfaitement avec un foie gras, frais ou poêlé, qu’il sublimera par sa douceur et son intensité aromatique. Il sera également exquis en accompagnement d’un fromage à pâte persillée comme le roquefort ou un bleu d’Auvergne. Pour les becs sucrés, osez le avec une tarte aux fruits exotiques ou une salade de mangue et litchi, soulignant la palette aromatique du vin. Enfin, en clin d’œil à la gastronomie locale, on peut l’apprécier avec une tarte flambée aux fruits ou un kougelhopf alsacien.

Pour apprécier pleinement sa richesse, servez ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à utiliser des verres à vin blanc assez larges pour concentrer les arômes et laissez le vin respirer quelques minutes avant de le déguster. Sa belle évolution lui permettra de s’épanouir encore lors d’une garde prolongée en cave.