Vins Gewurztraminer Laugel - 1988

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 1988 du domaine Laugel est un vin d’Alsace qui témoigne à la fois de la richesse de son cépage et de son terroir unique. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce millésime ancien se distingue par sa robe dorée intense liée à l’évolution en bouteille. Doté d’arômes puissants et expressifs, il mêle les notes florales de rose, de litchi et d’épices douces, avec des touches de fruits exotiques confits, devenues plus profondes avec le temps. La bouche, autrefois marquée par une certaine tendresse, affiche après trois décennies une structure moelleuse parfaitement fondue, équilibrée par une acidité mesurée et une finale persistante, caractéristique des grands Gewurztraminers alsaciens. La vinification traditionnelle sans élevage sous bois préserve toute la typicité du cépage, tout en mettant en valeur la complexité aromatique acquise avec l’âge.

La région viticole d’Alsace, située sur le versant oriental des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental frais, aux hivers rigoureux et aux étés chauds. La faible pluviométrie, due à l’effet de foehn, permet une maturité optimale des raisins. Les sols de la région se déclinent en une mosaïque de terroirs, avec une prédominance de marnes, calcaires, granites et schistes, offrant au Gewurztraminer une expression aromatique singulière et précise. L’histoire viticole alsacienne, profondément marquée par les influences germaniques et françaises, façonne des vins de caractère, dont cette cuvée de Laugel est un parfait ambassadeur.

Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers une cuisine raffinée ou épicée. Il s’accorde magnifiquement avec des foies gras de canard ou d’oie, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore les spécialités alsaciennes telles qu’une tarte à l’oignon ou un munster affiné. La cuisine asiatique légèrement relevée, comme des plats thaï ou indiens à base de curry doux, trouve également une belle harmonie avec la richesse aromatique du Gewurztraminer.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C, après l’avoir carafé délicatement pour libérer toute sa palette aromatique. Ce Gewurztraminer d’âge vénérable promet un superbe moment de dégustation, à savourer en bonne compagnie.