Vins Gewurztraminer Domaine Camille Braun - Lune Rousse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Camille Braun signe ici un Gewurztraminer 2022 remarquable, issu de la cuvée Lune Rousse, une interprétation moderne et audacieuse de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce vin orange, élaboré grâce à une macération pelliculaire longue des baies, arbore une robe ambrée éclatante et délivre au nez une profusion d’arômes exotiques, de pétales de rose, de litchi et d’épices douces, typiques du Gewurztraminer, magnifiées par des notes de fruits confits et de thé noir. La bouche est ample, structurée, animée par une fine amertume et une énergie tonique rarement retrouvée dans ce cépage, surtout dans sa version vinifiée à sec et biologique.

Le vignoble d’Alsace, niché entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental, l’un des plus secs de France, favorisant une maturation optimale des raisins. La diversité géologique, marquée par une mosaïque de sols argilo-calcaires, granitiques et marno-calcaires, confère aux vins une complexité et une typicité remarquables. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, fait la part belle aux cépages aromatiques, dont le Gewurztraminer, et perpétue une tradition d’excellence, ici sublimée par la pratique de la biodynamie au Domaine Camille Braun.

Ce Gewurztraminer orange sec se prête parfaitement à des associations culinaires originales. Sa structure tannique et son bouquet aromatique intense conviendront à la cuisine asiatique parfumée?: crevettes sautées à la citronnelle, curry de légumes ou canard laqué. Du côté régional, il formera un duo exquis avec un munster fermier affiné ou une tarte flambée revisitée aux oignons caramélisés et cumin. Pour une expérience végétarienne, essayez-le avec une salade de fenouil, orange et coriandre, qui mettra en valeur ses notes épicées et florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur sa palette aromatique tout en laissant s’exprimer sa texture. Osez une carafe sur les premiers instants pour laisser s’ouvrir sa personnalité singulière.