Vins Gewurztraminer Louis Hauller - 2008

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2008 du domaine Louis Hauller, issu de l’Appellation d’Origine Contrôlée Alsace, représente magnifiquement le cépage éponyme dans une version sèche et expressive. Ce vin blanc dévoile une robe dorée aux reflets lumineux, typique de son millésime et de sa région. Au nez, il exprime un bouquet très aromatique d’épices douces, de litchi, de rose et de fruits exotiques, caractéristiques puissantes du gewurztraminer. La bouche est pleine, généreuse, d’une grande complexité, alliant une belle tension à une structure voluptueuse, tout en conservant une fraîcheur élégante grâce à son équilibre sec dans un millésime à la maturité aboutie. La vinification est conduite avec rigueur pour préserver la pureté du fruit et l’expression de son terroir.

L’Alsace est une région viticole réputée pour la richesse et la diversité de ses vins blancs. Bénéficiant d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges des pluies excessives, le vignoble jouit d’un ensoleillement optimal et d’écarts thermiques favorables au développement des arômes. Les sols de grès, calcaire et schiste, dotent les vins d’une belle minéralité et d’une grande finesse. L’histoire du vin en Alsace est séculaire, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, qui s’exprime parfaitement dans cette cuvée du domaine Louis Hauller.

Accordez ce Gewurztraminer 2008 sec avec une cuisine aux saveurs prononcées : il sublimera un foie gras, une choucroute de la mer, des poissons en sauce ou encore des crustacés. Il accompagnera aussi parfaitement des plats exotiques aux épices douces, tels qu’un curry de crevettes ou un tajine aux abricots, et se révélera intéressant avec des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Pour une expérience alsacienne authentique, servez-le avec un munster bien affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa richesse, servez ce vin entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de lui permettre de s’exprimer. Ce Gewurztraminer pourra encore évoluer favorablement en cave, mais offre déjà, à près de quinze ans d’âge, une complexité remarquable.