Vins Gewurztraminer Domaine Le Freud - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Le Freud signe ici un Gewurztraminer 2019 sec, emblématique de l’Alsace, qui conjugue la typicité aromatique du cépage et une belle fraîcheur. Ce vin blanc sec, issu du cépage Gewurztraminer, présente une robe or pâle aux reflets brillants. Au nez, il dévoile une palette intense d’arômes de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces, typiques du cépage mais ici portés par une vinification sèche. En bouche, l’équilibre est remarquable entre une texture ample, une vivacité bien maîtrisée et une finale d’une légère amertume rafraîchissante, soulignant des notes florales et fruitées persistantes. Ce millésime 2019 s'exprime avec une élégance sobre, laissant s’exprimer la pureté du terroir.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et complète du Gewurztraminer. Les sols sont variés, souvent composés de marnes, de calcaires et de granites, conférant aux vins une grande complexité aromatique et une minéralité caractéristique. L’histoire viticole régionale se distingue par une tradition séculaire, faisant la part belle à l’expression authentique des cépages, et notamment du Gewurztraminer, emblème de la diversité alsacienne.

Ce Gewurztraminer sec du Domaine Le Freud accompagnera à merveille des plats exotiques et épicés, comme un curry thaï ou un poulet tandoori, dont la force des épices sera parfaitement équilibrée par ses arômes puissants sans excès de sucrosité. Pour rester dans la tradition alsacienne, pensez également à des spécialités telles qu’une choucroute au poisson, des bouchées à la reine ou un munster affiné. Sa richesse aromatique s’harmonise également avec des plats à base de fromage de chèvre frais ou des tartes aux légumes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut lui permettre de révéler toute sa palette aromatique et d’apporter davantage de complexité lors de la dégustation.