Vins Gewurztraminer Domaine Weinbach - Cuvée Théo - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Théo 2018 du Domaine Weinbach est un vin blanc moelleux issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le gewurztraminer. Cette cuvée, portant le nom du fondateur du domaine, se distingue par son expression aromatique remarquable : des notes intenses de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, complétées par une bouche ample, suave, généreuse avec une belle fraîcheur qui équilibre la sucrosité. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques idéales, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une grande concentration aromatique et une texture soyeuse. Le terroir granitique du domaine, situé autour de Kaysersberg et de l’exceptionnel Clos des Capucins, apporte finesse et minéralité à cette cuvée, tandis que le savoir-faire de la famille Faller garantit un élevage soigné qui valorise pleinement la typicité du cépage.

L’Alsace est une région viticole unique en France, à la croisée des influences rhénanes et françaises. Protégée des intempéries par les Vosges, elle bénéficie d’un climat semi-continental, favorable à une maturation lente des raisins et à la préservation de leur intensité aromatique. Les sols très variés, composés notamment de granite, grès, calcaire ou argile, offrent des expressions nuancées aux vins blancs. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et la tradition des cépages nobles, tels que le gewurztraminer, confère à l’Alsace son identité singulière, tout particulièrement sur les terroirs de grands domaines comme Weinbach.

Pour sublimer ce vin généreux et floral, privilégiez des accords avec une cuisine exotique légèrement épicée, comme des plats thaïlandais ou indiens au curry doux. Il accompagne aussi magnifiquement le munster fermier d’Alsace, le foie gras mi-cuit, ou une cuisine chinoise aux saveurs sucrées-salées. Des desserts aux fruits exotiques, à la pêche ou à l’abricot, seront également du plus bel effet.

Pour apprécier pleinement le Gewurztraminer Cuvée Théo 2018, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans un grand verre qui permettra à ses arômes complexes de s’exprimer. Il peut être dégusté dès maintenant mais saura aussi vieillir quelques années en cave, développant des nuances supplémentaires de miel et d’épices.