Vins Gewurztraminer Cave de Beblenheim - 2023

La Cave de Beblenheim propose ici un Gewurztraminer 2023 sec, emblématique des grands blancs d’Alsace. Ce cépage au caractère aromatique prononcé s’exprime particulièrement bien dans ce millésime frais qui a permis de préserver la vivacité tout en conservant une belle richesse fruitée. Au nez, on retrouve des arômes intenses de litchi, de rose et d’épices douces, une signature typique du Gewurztraminer. La bouche, ample et structurée, dévoile des notes gourmandes de fruits exotiques, relevées par une finale fraîche où viennent s’inviter de subtiles touches florales et une légère pointe poivrée. Issu du terroir alsacien, ce vin est soigneusement élaboré pour restituer la franchise de son cépage tout en valorisant la pureté du fruit grâce à une vinification en cuve inox qui préserve la fraîcheur aromatique.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des saisons marquées et une pluviométrie très modérée grâce à la barrière des Vosges. Les sols variés – mêlant marnes, granits, calcaires et schistes – offrent une diversité d’expression pour chaque cépage. La tradition viticole alsacienne remonte à l'époque romaine, s’enrichissant au fil des siècles d’un savoir-faire unique, notamment pour les vins blancs aromatiques tels que le Gewurztraminer. Cette région est particulièrement reconnue pour son enherbement naturel des vignes et sa recherche constante d’authenticité et de respect des terroirs.

Ce Gewurztraminer sec s’accordera parfaitement avec la cuisine asiatique légèrement épicée, des sushis, des plats indiens au curry doux mais aussi avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Il sublimera également des spécialités régionales telles qu’une tarte à l’oignon ou un munster fermier affiné.

Pour apprécier au mieux sa richesse aromatique, il conviendra de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, les parfums éclatants et la belle fraîcheur en bouche seront parfaitement mis en valeur, tout en permettant à la complexité du cépage de s’exprimer avec élégance.