Vins Gewurztraminer Cave de Beblenheim - 2012

Le Gewurztraminer Grand Cru 2012 de la Cave de Beblenheim est une véritable expression de la singularité alsacienne. Ce vin blanc sec est issu du cépage emblématique du Gewurztraminer, reconnu pour sa palette aromatique exubérante. Le millésime 2012 a bénéficié d’une météo contrastée, offrant une maturité optimale des raisins. Les vignes, localisées sur un terroir classé Grand Cru, profitent d’une exposition idéale et de sols marno-calcaires typiques de l’Alsace, permettant au Gewurztraminer d’exprimer toute sa complexité aromatique. La vinification soignée révèle une robe dorée aux reflets brillants et un nez intense de litchi, de rose et d'épices douces. En bouche, la structure est ample, équilibrée par une fraîcheur bien intégrée, et une finale persistante marquée par des notes florales et une légère pointe épicée, fidèle au style sec revendiqué.

L’Alsace, région viticole nichée au pied des Vosges, séduit par la diversité de ses sols et son climat semi-continental, favorisant la lente maturité du raisin et la concentration aromatique. L'histoire viticole de la région est riche, influencée par ses traditions germaniques et françaises, ce qui contribue à la personnalité unique de ses vins. Le classement Grand Cru garantit ici un niveau d’excellence tant au vignoble qu’en cave, valorisant le savoir-faire local.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru sec, privilégiez des mets raffinés tels que des poissons fumés, du fromage de Munster affiné, ou encore une choucroute alsacienne traditionnelle, dont la charcuterie et le chou se marient harmonieusement avec la richesse aromatique du vin. Il sublimera également des plats épicés à base de curry ou une cuisine asiatique, la fraîcheur du vin tempérant le piquant des mets.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 10 et 12°C afin d’apprécier la finesse de son bouquet et sa structure en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant service pour qu’il révèle pleinement ses arômes. Ce Gewurztraminer 2012 pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années grâce à sa belle constitution.