Le Gewurztraminer Vendanges Tardives « Cuvée Robin » 1997 du Domaine Freudenreich incarne avec élégance le raffinement des grands liquoreux d’Alsace. Les raisins de ce vin sont cueillis en surmaturité, conférant à la cuvée une concentration exceptionnelle en sucres naturels et en arômes intenses. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, connu pour ses parfums prononcés de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, ce vin développe avec l’âge des notes complexes de miel, de fruits confits, de poivre blanc et parfois une nuance légèrement fumée. Le millésime 1997, de réputation favorable en Alsace, donne des vins structurés, équilibrés et d’une grande longévité, une caractéristique précieuse pour ce type de vendanges tardives. La vinification minutieuse, avec pressurage délicat et fermentation lente, laisse s’exprimer toute la richesse aromatique du terroir et du cépage.
L’Alsace, région viticole emblématique à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des automnes longs et secs, et une importante protection des Vosges contre les précipitations. Les terroirs marno-calcaires, granitiques ou gréseux offrent une diversité propice à l’expression de chaque cépage. L’histoire viticole alsacienne est millénaire, marquée par la recherche d’équilibre entre puissance et finesse, avec une prédilection pour l’élaboration de grands vins blancs, dont les vendanges tardives sont une spécialité reconnue mondialement.
En accord mets-vins, ce Gewurztraminer VT 1997 appelle des saveurs riches et contrastées. Il se mariera à merveille avec un foie gras mi-cuit, apportant une alliance voluptueuse entre la suavité du vin et le fondant du met. Essayez-le également avec des fromages persillés comme un Roquefort, ou pour un accord régional, une tarte aux mirabelles ou un kouglof aux fruits secs. Sur la table sucrée, il sublimera un dessert aux fruits exotiques ou une tarte tatin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il révélera tout son éventail aromatique dans de grands verres, après aération, et pourra être conservé encore plusieurs années en cave si vous souhaitez goûter à son évolution sur des notes plus confites et épicées.
