Vins Gewurztraminer Domaine Freudenreich - Cuvée Mamie - 2012

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Mamie 2012 du Domaine Freudenreich est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Ce cépage singulier, le gewurztraminer, est apprécié pour sa richesse aromatique et son caractère affirmé. L’année 2012 a offert en Alsace des conditions particulièrement favorables, avec des maturités optimales et des raisins parfaitement sains, ce qui se retrouve dans l’équilibre du vin. Le terroir alsacien, avec ses sols variés composés principalement de marnes, de calcaires et de grès, confère à ce vin une belle complexité minérale. La vinification, réalisée dans le respect de la tradition familiale du domaine, met en valeur la fraîcheur et les arômes exubérants de ce cépage, tout en préservant sa droiture et sa tension en bouche.

La région viticole d’Alsace se distingue par son microclimat semi-continental, un des plus secs de France grâce à la protection naturelle des Vosges. Ce climat permet aux raisins de mûrir lentement, intensifiant les arômes et la structure des vins. L’histoire de l’Alsace est marquée par une tradition séculaire de production de vins fins, et chaque domaine, comme Freudenreich, perpétue cette exigence de qualité à travers des cuvées emblématiques. La diversité des sols alsaciens et la mosaïque de microclimats favorisent l’expression unique de chaque terroir, ce dont bénéficie pleinement cette cuvée.

Le Gewurztraminer sec se prête à de beaux accords gastronomiques. Sa palette aromatique, mêlant les notes d’épices, de fleurs, de litchi et parfois de fruits exotiques, accompagne idéalement une cuisine exotique légèrement épicée, telle qu’un curry de poisson ou une volaille au gingembre. Il s’accorde également très bien avec des plats alsaciens comme une choucroute aux poissons ou un munster affiné, dont il saura équilibrer le caractère puissant. Sur une cuisine asiatique, il fera sensation, surtout face à la cuisine thaïlandaise ou vietnamienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C. Une légère aération préalable permet de libérer pleinement ses arômes. Sa structure lui permet de bien vieillir, mais il est tout à fait prêt à être apprécié aujourd’hui, dans la fraîcheur de ses arômes et la persistance de sa finale.