Vins Gewurztraminer Cave Ingersheim - Collection Privée - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Collection Privée 2022 de la Cave d’Ingersheim est un Gewurztraminer sec issu de la prestigieuse appellation Gewurztraminer AOC en Alsace. Ce vin blanc monovariétal met en avant toute la typicité de ce cépage aromatique, réputé pour ses notes exubérantes de litchi, de rose et d’épices douces. Le millésime 2022, avec un climat particulièrement ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, offrant une belle intensité aromatique et une fraîcheur équilibrée. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et l’expression du terroir alsacien, conférant à ce vin une bouche ample, élégante, où la palette aromatique se déploie avec générosité mais sans lourdeur grâce à sa finale sèche et vivifiante.

L’Alsace, région viticole emblématique de l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental favorable à la culture des cépages blancs. Protégée par les Vosges, elle jouit d’une faible pluviométrie et de fortes amplitudes thermiques, des conditions idéales pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont très diversifiés, mêlant granite, schiste, calcaire ou argile, ce qui permet au Gewurztraminer d’exprimer sa puissance et sa richesse aromatique tout en conservant une belle minéralité. Historiquement, l’Alsace est reconnue pour ses vins à l’identité forte, marqués par la tradition et la précision, dont le Gewurztraminer est l’un des ambassadeurs les plus célèbres.

Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, privilégiez des plats à la fois raffinés et parfumés. Il sera remarquable sur une cuisine exotique, notamment thaïlandaise ou indienne, avec des notes épicées et légèrement relevées. Il se marie également très bien avec des plats régionaux alsaciens tels qu’une choucroute de poissons, des bouchées à la reine ou un munster affiné. Les fromages de caractères et les terrines de foie gras constituent aussi de très beaux accords.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la richesse aromatique de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Privilégiez de larges verres pour permettre au bouquet de s’épanouir et prenez le temps d’aérer légèrement le vin quelques minutes avant dégustation. Ce Gewurztraminer 2022 promet un joli moment de partage, que ce soit à l’apéritif ou tout au long d’un repas gastronomique.