Vins Gewurztraminer Edouard Leiber - Vieilles Vignes - 2014

Ce Gewurztraminer Vieilles Vignes 2014 du domaine Edouard Leiber est une cuvée emblématique de l’Alsace, révélant tout le caractère du cépage. Issu de vignes anciennes, ce vin bénéficie d’une remarquable concentration aromatique, fruit d’un millésime généreux, solaire, qui a permis une belle maturité des raisins. La vinification met en valeur la richesse naturelle du gewurztraminer, cépage réputé pour sa puissance aromatique, en préservant la fraîcheur et l’équilibre, essentiels à la réussite d’un vin moelleux. Au nez, on retrouve de multiples notes exotiques : litchi, rose, fruits confits, touches de miel et d’épices douces. En bouche, la douceur gourmande est parfaitement contrebalancée par une acidité modérée, apportant une sensation soyeuse et une finale longue et épicée.

Située à l’extrême nord-est de la France, l’Alsace profite d’un microclimat unique. Protégés par les Vosges, les vignobles bénéficient d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, favorables à la maturité des raisins. La diversité des sols—grès, granite, argile, calcaire—apporte complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par une alternance d’influences françaises et germaniques, expliquant la prédominance des cépages nobles et l’orientation vers les vins blancs expressifs. Le gewurztraminer, cépage phare, trouve dans ces terroirs son expression la plus éclatante.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer moelleux s’associe à merveille avec des plats relevés ou exotiques, comme une cuisine asiatique aux épices douces ou des plats indiens légèrement épicés. Il accompagne aussi admirablement les fromages de caractère comme le Munster fermier ou des bleus, ainsi que les foies gras, qu’ils soient poêlés ou en terrine. Pour une alliance locale, tentez-le sur une tarte aux mirabelles ou une compote de fruits jaunes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver la délicatesse de ses arômes et l’équilibre en bouche. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il puisse s’aérer et libérer toute sa complexité.