Vins Gewurztraminer Domaine Bott Frères - Réserve Personnelle - 2012

Avis Viniou

Le Gewurztraminer « Cuvée Réserve Personnelle » 2012 du Domaine Bott Frères est un vin blanc moelleux issu d’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace : le gewurztraminer. Le millésime 2012, marqué par un climat contrasté mais favorable à la bonne maturité des raisins, a permis l’élaboration d’une cuvée riche et expressive. Le Domaine Bott Frères, attaché aux méthodes traditionnelles, privilégie une vendange manuelle afin de préserver toute la finesse aromatique du fruit. Après pressurage doux, la vinification est menée avec soin, permettant d’obtenir un vin doté d’une belle concentration, à la robe dorée brillante. Les arômes de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices se marient à de subtiles notes miellées, caractéristiques des gewurztraminers moelleux.

L’Alsace, région de tradition viticole millénaire, bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds, protégé des précipitations excessives par les Vosges. Les sols, constitués de grès, calcaire, argile, granite ou marnes, confèrent aux vins une expression complexe et nuancée. Cette diversité, alliée à la rigueur des producteurs alsaciens, explique la renommée internationale de la région et la typicité de ses vins blancs.

Ce gewurztraminer moelleux, intense et suave, s’accorde à merveille avec la cuisine d’Alsace, notamment avec un foie gras mi-cuit ou poêlé, où la douceur du vin sublime la richesse du plat. Il accompagne également très bien une tarte aux poires et aux amandes, un munster affiné, ou des plats exotiques comme un curry thaïlandais au lait de coco. Sur des accords sucrés-salés, il révèle toute sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement la profondeur de ce vin, il est recommandé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de laisser s’exprimer tout l’éventail de ses arômes. Ce sera une dégustation aussi délicate qu’inoubliable.