Vins Gewurztraminer Jean Becker - Gewurztraminer - 1987

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer 1987 du domaine Jean Becker est une superbe expression du cépage emblématique d’Alsace, dans sa version Grand Cru. Provenant de parcelles soigneusement sélectionnées, ce vin sec exprime toute la complexité aromatique typique du Gewurztraminer. Le millésime 1987, relativement frais et équilibré, a permis de conserver une belle vivacité tout en développant des arômes de fruits exotiques, de pétales de rose, de litchi et d’épices douces. La vinification, respectueuse du fruit, accentue le profil aromatique intense, avec une bouche ample mais structurée par une acidité fine, marque des beaux terroirs alsaciens.

La région d’Alsace, adossée au versant est des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Cette zone abritée, parmi les plus sèches de France, favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les Grands Crus d’Alsace, où sont produits les meilleurs vins, reposent sur des sols variés, granitiques, calcaires ou argileux, qui confèrent à chaque vin son caractère particulier. Le savoir-faire alsacien, hérité de siècles d’histoire viticole, permet d’élaborer des cuvées de grande finesse et de garde, à l’image de celle-ci.

Au moment des accords mets-vins, ce Gewurztraminer sec et mature peut accompagner merveilleusement une cuisine raffinée, épicée ou exotique. Il se marie très bien avec la cuisine asiatique (curry, plats thaï ou vietnamiens), mais aussi avec des mets alsaciens comme une choucroute de la mer, des fromages mi-affinés type Munster, ou un foie gras légèrement poêlé. Les notes épicées du vin rehaussent délicatement les saveurs, tout en conservant équilibre et élégance en bouche.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur son bouquet aromatique développé tout en maintenant une fraîcheur agréable. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce flacon, déjà patiné par le temps, promet une expérience sensorielle rare.