Vins Gewurztraminer Cave de Beblenheim - Heimburger Vieilles Vignes - 2013

Ce Gewurztraminer Cuvée Heimburger Vieilles Vignes 2013 de la Cave de Beblenheim s’inscrit dans la grande tradition des blancs d’Alsace. Élaboré à partir de vieilles vignes, il met en valeur la richesse aromatique du cépage Gewurztraminer, cépage emblématique de la région. Le millésime 2013, assez frais en Alsace, apporte précision et équilibre au vin, tout en laissant pleinement s’exprimer la typicité exubérante du Gewurztraminer : des notes intenses de litchi, de rose, d’épices douces et une légère pointe de musc. Vieilli sur lies fines, ce vin offre une belle rondeur en bouche, soutenue par une trame minérale caractéristique des terroirs alsaciens, en particulier autour de Beblenheim. La finale, persistante et élégante, invite à la gourmandise.

L’Alsace, région frontière aux influences germaniques, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une belle amplitude thermique, idéal pour la lente maturation des raisins. Les sols y sont variés (argilo-calcaires, gréseux, granitiques), permettant une grande diversité d’expression parmi les vins. L’histoire viticole de la région est riche, façonnée tant par le relief des Vosges qui protègent les vignes des influences océaniques, que par une tradition qui allie savoir-faire ancestral et innovation. Le village de Beblenheim s’inscrit parfaitement dans ce patrimoine, avec des parcelles anciennes privilégiant la concentration et la complexité.

Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, privilégiez des mets parfumés et savoureux. Il brille tout particulièrement sur une cuisine exotique comme un curry doux de volaille au lait de coco, des nems vietnamiens ou certaines spécialités marocaines aux épices douces. Côté régional, il met magnifiquement en valeur une choucroute alsacienne au poisson, un munster affiné ou encore une tarte flambée. Sa palette aromatique lui permet aussi d’accompagner avec élégance des fromages à pâte persillée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, ce qui permettra à la fois de préserver la fraîcheur et de révéler la richesse de ses arômes. Un carafage léger, notamment si le vin est encore sur la réserve, soulignera l’intensité aromatique de ce grand blanc d’Alsace.