Vins Gewurztraminer André Faller - 2012

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2012 du domaine André Faller est un vin blanc moelleux d’exception, issu d’un cépage emblématique d’Alsace. Le Gewurztraminer, ici récolté en vendanges tardives, offre toute la richesse aromatique permise par une surmaturation des raisins, qui concentre sucres et arômes. Le millésime 2012, marqué par une météo contrastée, a favorisé une belle maturité du fruit tout en préservant fraîcheur et équilibre. Elevé sur son terroir alsacien, avec ses sols majoritairement marno-calcaires, ce vin affiche une robe dorée soutenue et dévoile un bouquet intense de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques confits, nuances typiques du Gewurztraminer élaboré en Vendanges Tardives. La bouche se révèle ample, soyeuse, portée par une belle sucrosité équilibrée par une fine acidité et une longue persistance aromatique.

La région alsacienne, adossée aux contreforts des Vosges et tournée vers le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à l’épanouissement du Gewurztraminer. Les précipitations y sont faibles, les automnes longs permettent une surmaturation optimale pour les vendanges tardives. L’Alsace a bâti sa réputation sur la qualité et la typicité de ses cépages blancs, avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine. L’appellation Gewurztraminer Vendanges Tardives illustre le parfait équilibre entre tradition, rigueur de l’encépagement et terroirs d’exception, pour offrir des vins liquoreux raffinés.

Ce vin moelleux séduira particulièrement en accompagnement de foie gras de canard mi-cuit, relèvera la finesse d’un tajine aux fruits secs, ou sublimera la douceur d’un Munster affiné, célèbre fromage régional. Il s’accorde également très bien avec des desserts exotiques à base de mangue, litchi ou fruits jaunes, voire une tarte aux abricots.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer Vendanges Tardives entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute sa palette aromatique sans excès de sucrosité, dans des verres à pied adaptés qui favoriseront l’épanouissement de ses arômes. N'hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour en apprécier la richesse et la complexité.