Vins Gewurztraminer André Faller - 2007

Le Gewurztraminer Grand Cru 2007 du domaine André Faller est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique d’Alsace. Le millésime 2007, marqué par un été relativement frais suivi d’une belle arrière-saison, a permis une maturation lente des raisins, conférant au vin une superbe complexité aromatique. Les parcelles Grand Cru bénéficient d’un terroir d’exception, souvent marno-calcaire, qui offre au Gewurztraminer une structure élégante et une intensité aromatique remarquable. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la fraîcheur et l’expressivité du cépage tout en mettant en valeur le caractère unique du terroir.

L’Alsace est renommée pour ses vins blancs de grande pureté, façonnés par un climat semi-continental qui favorise des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, contribuant à la concentration des arômes dans les raisins. Les sols y sont d'une grande diversité, passant du grès au granite ou au calcaire, chaque Grand Cru tirant profit de cette richesse géologique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la tradition y est toujours très vivace, portée par des vignerons exigeants et passionnés.

Ce Gewurztraminer Grand Cru sec exprime tout son potentiel en accompagnement de mets raffinés. Il se mariera parfaitement avec des plats de la cuisine alsacienne comme une choucroute garnie au poisson, mais aussi avec des mets exotiques tels qu’un curry aux crevettes ou des plats aux épices douces comme le poulet au lait de coco. Sa belle puissance aromatique sublimera également un foie gras poêlé, ou des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, je vous conseille de le servir frais, autour de 10-12°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes mettra en valeur ses arômes de fruits exotiques, de rose et d'épices, tout en soulignant sa belle structure minérale. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques années encore, il possède un excellent potentiel de garde.