Vins Gewurztraminer Wolfberger - 2021

Le Gewurztraminer 2021 de la maison Wolfberger est un vin blanc moelleux emblématique de l’Alsace, dont la réputation n’est plus à faire. Issu du cépage Gewurztraminer, l’un des plus aromatiques au monde, ce vin révèle toute sa richesse à travers ses arômes exubérants de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques. Le millésime 2021, relativement frais dans la région, signe un équilibre remarquable entre le sucre résiduel et la fraîcheur naturellement présente dans cette cuvée. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox, permettant de conserver toute la pureté aromatique et le caractère gourmand du cépage, tandis que le terroir alsacien, composé majoritairement de marnes, de calcaires et de grès, confère au vin une délicate minéralité ainsi qu’une belle ampleur en bouche.

L’Alsace est une région viticole à la longue histoire, où la viticulture remonte à l’époque romaine. Les vignes sont cultivées sur des coteaux profitant d’un climat semi-continental, protégé des précipitations excessives grâce au massif des Vosges. Cette zone offre ainsi des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour la maturation lente des raisins, condition essentielle pour développer la concentration aromatique du Gewurztraminer. Le savant mariage des sols et du microclimat local confère à ces vins blancs une singularité très recherchée.

Pour les accords mets-vins, le Gewurztraminer moelleux de Wolfberger accompagnera parfaitement les cuisines exotiques, telles qu’un curry thaïlandais au lait de coco ou un tajine de poulet aux abricots et amandes. Sur des plats régionaux, il fait merveille avec une choucroute garnie, du munster fermier ou encore une tarte aux mirabelles. Sa douceur et sa richesse en font également un excellent compagnon pour le foie gras ou des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier au mieux sa palette aromatique luxuriante. Privilégiez un verre en tulipe pour concentrer ses arômes et servez-le légèrement frais, sans excès pour ne pas masquer sa complexité. Il pourra se conserver quelques années en cave, développant alors des notes plus épicées et miellées avec le temps.