Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Hatschbourg 2016 de Wolfberger est un vin blanc aromatique emblématique de la région d'Alsace. Ce Gewurztraminer, issu du terroir prestigieux du Hatschbourg, se distingue par ses arômes intenses de lychee, rose et épices. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une parfaite maturité des raisins, offrant un équilibre harmonieux entre richesse et fraîcheur. L'Alsace, région viticole renommée pour ses cépages aromatiques, bénéficie de l'influence des Vosges, assurant un microclimat idéal pour la viticulture. Wolfberger, maison fondée en 1902, est connue pour son savoir-faire et sa passion pour les vins d'exception.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, privilégiez des mets qui sublimeront ses arômes complexes. Les plats épicés comme un curry thaïlandais ou une cuisine indienne à base de poulet se marient à merveille, ainsi que les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Les mets alsaciens traditionnels comme la choucroute ou le munster s'accordent également parfaitement, mettant en valeur les nuances épicées et florales du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laisser respirer quelques minutes dans le verre peut intensifier ses arômes. Observez sa robe dorée puis humez ses notes exotiques et épicées. En bouche, savourez son onctuosité et sa rondeur, en notant la persistance de ses arômes. Les saveurs et la structure du vin évolueront agréablement au fil de la dégustation.
