Vins Gewurztraminer Joseph Schwartz - Cuvée Manon - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Manon 2017 du domaine Joseph Schwartz, issu de la prestigieuse appellation Gewurztraminer AOC en Alsace, est un vin blanc demi-sec qui exprime pleinement le caractère aromatique unique de ce cépage. Le millésime 2017, marqué par une météo atypique alliant fraîcheur et quelques épisodes de chaleur, confère à ce vin une belle intensité aromatique tout en préservant un équilibre remarquable. En matière de vinification, la maison Joseph Schwartz privilégie des méthodes respectueuses du fruit, en travaillant notamment sur la maîtrise des températures lors des fermentations pour conserver la pureté et la fraîcheur des arômes. On retrouve ainsi dans la Cuvée Manon une richesse en bouche, associée à une belle complexité sur les notes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d'épices douces.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située au pied des Vosges. Son climat semi-continental offre des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant la maturation lente de ses cépages blancs et la concentration des arômes. Les sols variés – principalement composés de calcaire, de granite et d’argiles – participent également à la diversité et à la typicité de ses vins. Riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace est reconnue dans le monde entier pour ses vins blancs expressifs, dont le Gewurztraminer est l’un des ambassadeurs les plus fameux.

Un Gewurztraminer demi-sec tel que la Cuvée Manon 2017 accompagne à merveille les mets épicés ou légèrement sucrés. Il sera parfait avec une cuisine asiatique, comme un canard laqué, des nems, des plats au curry doux ou un poulet au gingembre. Côté spécialités régionales, il sublime la choucroute garnie d’Alsace, les fromages puissants tels que le munster ou encore une tarte à l’oignon pour une alliance locale. En dessert, osez l’accord avec une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangue.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température de 8-10°C. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra de libérer toute la palette aromatique du vin. En accompagnement d’un repas, il révèlera toute son élégance et sa générosité.