Vins Gewurztraminer Joseph Schwartz - Cuvée Manon - 2016

Le Gewurztraminer Cuvée Manon 2016 du domaine Joseph Schwartz est un vin blanc demi-sec issu de l’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace. Ce millésime 2016, produit en Appellation d’Origine Contrôlée Gewurztraminer, révèle l’expression élégante et aromatique de ce cépage célèbre pour ses arômes exubérants et sa personnalité affirmée. La vinification privilégie l’extraction des saveurs tout en respectant l’équilibre naturel entre sucrosité et fraîcheur, typique des Gewurztraminer demi-secs. La cuvée Manon met ainsi en avant des parfums intenses de litchi, de rose, d’épices douces et une touche exotique, portés par une bouche ample, riche, où la sucrosité s’équilibre délicatement avec l’acidité naturelle.

Située au cœur de l’Alsace, la région du domaine Joseph Schwartz bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, mais surtout par une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Les sols marno-calcaires donnent aux vins une structure et une complexité remarquables, tout en permettant au Gewurztraminer de s’exprimer sur une belle trame aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace, façonnée par des influences germaniques et françaises, se retrouve dans la diversité et l’authenticité des vins produits ici, où le Gewurztraminer occupe une place toute particulière.

Ce Gewurztraminer demi-sec accompagnera à merveille une cuisine exotique, comme des plats thaïlandais ou indiens légèrement épicés, un curry de crevettes au lait de coco ou un canard laqué. Il sublimera également des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou des spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée au munster ou une choucroute de la mer. Enfin, il sera le partenaire idéal de desserts à base de fruits exotiques ou de tartes aux abricots.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de valoriser pleinement sa palette aromatique sans que la sucrosité ne domine l’équilibre en bouche. Un bref passage en carafe peut aussi lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.