Vins Gewurztraminer Sophie Schaal - 2023

Le Gewurztraminer 2023 du Domaine Sophie Schaal, récolté sur l’appellation Alsace Gewurztraminer AOC, exprime avec élégance la richesse aromatique de ce cépage emblématique. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin blanc moelleux séduit par sa robe dorée et brillante. Le Gewurztraminer, cépage noble, est réputé pour son expression intense de fruits exotiques comme le litchi, la mangue et l’ananas, auxquels s’ajoutent souvent des notes de rose, d’épices douces et de miel. La bouche offre une belle rondeur, soutenue par une trame moelleuse, où la sucrosité reste équilibrée par une fine fraîcheur, typique des vins alsaciens élevés sur des terroirs de qualité. Le millésime 2023 a été marqué par une bonne maturité des raisins, ce qui confère à ce vin une belle complexité aromatique et une gourmandise immédiatement accessible.

La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental aux amplitudes thermiques marquées, protégé par les Vosges qui limitent l’influence océanique, favorisant ainsi la maturation optimale des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés, composés de calcaire, de granit ou d’argile, apportent structure et finesse aux vins. L’Alsace jouit d’une histoire viticole millénaire, riche en traditions et en savoir-faire, où la rigueur allemande côtoie la vivacité française, pour un style inimitable.

Ce Gewurztraminer moelleux trouve de merveilleux accords avec une cuisine aux saveurs puissantes. Il accompagne avec bonheur le foie gras, qu’il sublime par sa texture douce et ses arômes envoûtants. Les plats asiatiques délicatement épicés, comme un curry doux ou des nems aux crevettes, révèlent aussi sa belle vivacité. Pour un accord régional, pensez à la tarte aux mirabelles ou au munster affiné, que le moelleux du vin enveloppe harmonieusement.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Gewurztraminer biologique, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Un verre légèrement resserré permettra de concentrer les arômes et d’exalter la richesse olfactive. N'hésitez pas à l’aérer quelques instants avant la dégustation pour laisser s’exprimer tout son bouquet.