Vins Gewurztraminer Domaine Fernand Engel - Altenberg de Bergheim - 2020

Le Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2020 du Domaine Fernand Engel est un vin blanc demi-sec issu exclusivement du cépage gewurztraminer. Ce millésime 2020 se distingue par l’exubérance aromatique caractéristique du cépage, avec des notes intenses de litchi, de rose, de fruits exotiques, d’épices douces – gingembre, poivre blanc – et une touche miellée en finale. Le terroir de l’Altenberg de Bergheim, reconnu Grand Cru, offre une mosaïque de sols marno-calcaires particulièrement favorable à la maturité lente du gewurztraminer, qui développe alors une chair ample, une belle richesse et une fraîcheur équilibrée par une élégante douceur résiduelle. La vinification est précise, cherchant à préserver le fruit et la typicité aromatique : macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation lente à basse température et élevage sur lies fines.

L’Alsace, nichée entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, parmi les plus secs de France, propice à la production de grands vins blancs expressifs. Le vignoble de Bergheim, et plus particulièrement l’Altenberg, s’inscrit dans une longue tradition viticole, où l’exposition plein sud et l’altitude modérée permettent une maturation optimale, gage de complexité. Ce Grand Cru s’illustre par une aptitude à refléter la subtilité du terroir et à traverser les années avec élégance.

Ce Gewurztraminer demi-sec s’accorde naturellement avec la cuisine alsacienne, tel un munster affiné, une tarte flambée légèrement sucrée ou un baeckeoffe de poisson. Il accompagne à merveille les cuisines épicées, comme un curry thaï, un tajine d’abricots et d’épices douces, ou des plats à base de canard laqué et d’ananas. Côté desserts, il se marie avec une tarte aux fruits jaunes, un kougelhopf, ou même un foie gras poêlé.

Pour mettre en valeur sa richesse aromatique et sa fraîcheur, je recommande une dégustation entre 8 et 10°C. Servez-le dans un verre ample pour laisser s’exprimer tous ses arômes, et n’hésitez pas à le carafer sur la jeunesse afin de l'aérer. Ce vin peut se boire dès à présent sur le fruit, mais il offre également un beau potentiel de garde pour révéler des notes de miel, d’abricot sec et d’épices douces au fil du temps.