Ce Gewurztraminer Vieilles Vignes 2018 de la Cave de Turckheim est une belle expression du cépage emblématique d’Alsace. Issu de vieilles vignes, ce vin blanc moelleux bénéficie d’une maturité optimale des raisins, donnant richesse et profondeur aromatique. Le millésime 2018, caractérisé par un été chaud et un automne ensoleillé, a favorisé des raisins très concentrés, parfaits pour les cuvées moelleuses. La vinification attentive vise à conserver la fraîcheur et l’exubérance naturelle du gewurztraminer, tout en développant son intensité aromatique. Au nez, on retrouve des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques. En bouche, la gourmandise du sucre résiduel s’équilibre grâce à une belle structure, portée par la typicité des vieilles vignes.
La région d’Alsace est réputée pour sa mosaïque de terroirs, constitués de sols argilo-calcaires, granitiques ou marno-gréseux, qui influencent la finesse des vins. Les vignes bénéficient d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes secs, permettant une longue maturation des raisins et le développement d’arômes complexes. Cette situation, protégée par le massif des Vosges, offre aux cépages alsaciens des conditions idéales pour exprimer toute leur singularité. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une alternance entre influences françaises et germaniques, conférant à ses vins une identité unique.
Ce Gewurztraminer moelleux accompagne à merveille la cuisine asiatique, notamment un porc au caramel ou un curry thaïlandais. Il est également sublime sur le foie gras, un classique de la gastronomie française, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Côté desserts, il se marie élégamment avec une tarte aux fruits exotiques ou une salade de mangue et passion. Pour une expérience authentique, tentez-le avec une tarte flambée alsacienne aux pommes.
Je vous conseille de servir ce vin frais, à une température entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa délicatesse par un excès de fraîcheur. Laissez-lui quelques minutes en carafe pour qu’il dévoile toute la complexité de son bouquet.
