Ce Gewurztraminer Vieilles Vignes 2021 de la Cave de Beblenheim illustre parfaitement la richesse et l’élégance de ce cépage emblématique de l’Alsace. Issu de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’une concentration aromatique remarquable, amplifiée par un millésime équilibré. Les rendements faibles permettent d’obtenir une belle expression du terroir, avec des arômes puissants et complexes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques. La vinification soignée, sous l’appellation Gewurztraminer AOC, met en valeur la structure moelleuse de ce vin blanc, offrant une bouche généreuse, onctueuse mais toujours équilibrée par une fine fraîcheur.
La région alsacienne, située à l’est de la France, est connue pour son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds, des hivers froids et un ensoleillement généreux grâce à la protection des Vosges. Les sols majoritairement marno-calcaires et granitiques confèrent aux vins une signature minérale et une finesse particulière. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région s’est solidement ancrée dans la tradition des vins blancs aromatiques, dont le Gewurztraminer constitue l’un des fleurons, célèbre pour sa richesse et son intensité.
Pour accompagner ce Gewurztraminer moelleux, privilégiez des mets qui répondent à sa douceur et à son exubérance aromatique. Les plats de la cuisine régionale alsacienne, tels que le munster affiné ou le foie gras mi-cuit, créent un accord parfait. Les plats exotiques et épicés, comme un curry de crevettes ou une cuisine thaïlandaise, mettront également en valeur le côté légèrement sucré et épicé du vin. En dessert, une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangue et de fruits de la passion fera merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer Vieilles Vignes entre 8 et 10°C. Cette température permettra à la fois de révéler l’intensité aromatique tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin. Vous pouvez le savourer dès à présent ou l’oublier en cave quelques années pour profiter de l’évolution de ses arômes tertiaires.
