La Cave de Beblenheim nous offre ici un Gewurztraminer Vieilles Vignes 2022, expression singulière de ce grand cépage aromatique emblématique de l’Alsace. Issu de vieilles vignes, ce vin sec promet de beaux équilibres et une intensité remarquable. Le millésime 2022, généreux et solaire, permet au Gewurztraminer d’exprimer pleinement sa palette aromatique, avec des arômes opulents de litchi, de rose, d’épices douces et une finale souvent marquée par une pointe poivrée. La vinification attentive valorise la pureté du fruit tout en préservant la vivacité indispensable à l’équilibre du vin. La mention "Vieilles Vignes" garantit une belle profondeur, grâce à la concentration naturelle conférée par l’âge avancé des ceps du domaine.
Située au cœur de l’Alsace viticole, la Cave de Beblenheim bénéficie d’un environnement exceptionnel au pied du massif vosgien. Entre vignobles en coteaux et sols marno-calcaires, la région offre au Gewurztraminer une maturité optimale tout en conservant la fraîcheur caractéristique des terroirs alsaciens. Ce paysage unique, sous l’influence d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la lente maturation du raisin, clef de la typicité et de la richesse aromatique du cépage. Historiquement, l’Alsace se distingue par sa mosaïque de terroirs et sa tradition de vins blancs raffinés qui séduisent par leur finesse et leur complexité.
Complice de la gastronomie, ce Gewurztraminer Vieilles Vignes 2022 s’apprécie avec des plats locaux tels qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un munster affiné. Sa vivacité et ses notes de poivre blanc le rendent également merveilleux sur une cuisine asiatique, comme des rouleaux de printemps aux crevettes, des sushis, ou des plats épicés tels qu’un curry thaï. Il accompagne aussi parfaitement des mets de caractère comme le foie gras ou des fromages persillés, grâce à sa structure et la richesse de son palais.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer Vieilles Vignes 2022 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur, la complexité aromatique et la belle intensité de ce grand vin alsacien. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique.
