Vins Gewurztraminer François Weck - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022 du domaine François Weck est un vin blanc moelleux de grande élégance, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace. Ce millésime 2022 provient de raisins récoltés en surmaturité lors des vendanges tardives, permettant une concentration naturelle des sucres et des arômes. Les vendanges manuelles, suivies d’un pressurage délicat et d’une fermentation lente, préservent la richesse aromatique du Gewurztraminer. Ce vin offre une robe dorée lumineuse. Au nez, il révèle une profusion d’arômes exotiques de litchi, de mangue, de rose, de fruits confits et d’épices douces. En bouche, la texture est opulente, soyeuse, avec une sucrosité maîtrisée parfaitement équilibrée par une fraîcheur caractéristique.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental chaud et sec, favorisant une maturation longue et complète des raisins. Les sols variés, principalement composés de granite, de calcaire et d’argile, confèrent aux vins une grande complexité et une minéralité singulière. La région a une longue histoire viticole marquée par les influences germaniques, ce qui se ressent dans les cépages utilisés et les styles de vin. Les Vendanges Tardives d’Alsace sont particulièrement réputées pour leur capacité à allier intensité, élégance et long potentiel de garde.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se prête idéalement à des accords gastronomiques raffinés. Il accompagne merveilleusement un foie gras, qu’il révèle sans le dominer, mais aussi des fromages à pâte persillée, ou encore un munster affiné, spécialité régionale. Pour les amateurs d’exotisme, il sublimera également des plats asiatiques épicés à base de canard laqué ou de crevettes au curry doux, ainsi que des desserts fruités comme une tarte à la mangue ou un vacherin glacé.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres pour permettre une belle aération et révéler toute la complexité aromatique de ce millésime. Vous pouvez dès à présent le savourer ou choisir de le laisser évoluer quelques années en cave pour affiner sa palette.