Vins Gewurztraminer François Weck

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives de la maison François Weck incarne tout le raffinement aromatique des grands vins moelleux d’Alsace. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin blanc séduit par sa richesse et son intensité. Les raisins sont récoltés en surmaturité lors des vendanges tardives, permettant une forte concentration en sucre ainsi qu’une belle expression de l’aromatique typique du cépage : notes de litchi, fleurs exotiques, épices douces comme la cannelle et le gingembre, et parfois une pointe de miel ou de fruits confits. Sa texture en bouche est ample, onctueuse, équilibrée par une trame acide qui évite toute lourdeur et prolonge le plaisir de la dégustation.

L’Alsace est l’une des régions viticoles emblématiques de la France, située entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, à la fois frais et ensoleillé, favorise une maturation lente des raisins, indispensable pour la production de vins moelleux et liquoreux. Les sols, majoritairement composés de granite, de calcaire et d’argile, confèrent aux vins alsaciens une grande diversité aromatique. L’histoire viticole de la région, mêlant influences germaniques et françaises, s’exprime dans des vins de cépage à la personnalité affirmée, qui ont su traverser les siècles et séduire les amateurs du monde entier.

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera à merveille un foie gras poêlé, un magret de canard aux fruits ou encore un fromage à pâte persillée comme le Roquefort ou un Munster affiné. Côté desserts, il est sublime sur une tarte aux fruits jaunes, des poires pochées ou une salade d’agrumes. Pour ceux qui souhaitent privilégier des accords régionaux, il ne faut pas hésiter à le proposer avec une tarte flambée sucrée ou une part de Kougelhopf.

Pour en révéler toutes les subtilités, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc ample pour permettre au bouquet aromatique de se déployer, et prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant dégustation. Ce vin peut être savouré dès à présent ou patienté encore quelques années en cave pour étoffer son bouquet.