Vins Gewurztraminer Meyer-Fonné - Furstentum Gewurztraminer - 2021

Le Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2021 du domaine Meyer-Fonné est un vin blanc de caractère issu de l’un des terroirs les plus prestigieux d’Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage gewurztraminer, ce cru se distingue par son intensité aromatique et son élégance. Les vignes du Grand Cru Furstentum bénéficient d’une exposition sud qui favorise la maturité optimale des raisins, tandis que les sols marno-calcaires apportent raffinement, fraîcheur et structure au vin. La vinification est menée avec rigueur et précision, permettant d’exprimer toute la complexité du cépage, entre notes florales de rose, touches de fruits exotiques, épices douces et une pointe de minéralité caractéristique de ce terroir d’exception.

L’Alsace est une région viticole qui jouit d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et ensoleillés, protégée des pluies excédentaires par les Vosges. Cette configuration favorise une magnifique maturité des cépages aromatiques, notamment le gewurztraminer. La région est réputée pour la diversité de ses sols, notamment ses marnes, calcaires et grès qui confèrent aux vins d’Alsace une grande richesse d’expression. L’histoire du Grand Cru Furstentum remonte au Moyen Âge et il figure parmi les plus renommés, tant pour ses rieslings que pour ses gewurztraminers superbement structurés et expressifs.

Ce vin, sec mais doté d’une belle ampleur, se mariera parfaitement avec la cuisine de caractère. Il sublimera un foie gras alsacien, des plats épicés comme un curry de crevettes ou un tajine de poulet aux abricots. Son expression aromatique soutiendra aussi parfaitement des fromages à pâte persillée ou des spécialités locales telles qu’un munster affiné.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et l’équilibre de ce Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2021 de Meyer-Fonné, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Une aération d’une dizaine de minutes en carafe mettra en valeur sa complexité et sa délicatesse.