Vins Gewurztraminer Bannwarth - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2021 du domaine Bannwarth, certifié Haute Valeur Environnementale, est un blanc demi-sec emblématique de l’Alsace. Principalement issu du cépage Gewurztraminer, ce millésime révèle toute la richesse aromatique propre à cette variété : des parfums intenses de litchi, de rose et d’épices douces dominent le bouquet. En bouche, la texture ample et légèrement moelleuse laisse s'exprimer un équilibre subtil entre la sucrosité, la fraîcheur et la puissance typique du Gewurztraminer. Les vendanges se sont déroulées sur un terroir constitué de sols argilo-calcaires et de graves, apportant complexité et expression variétale, et la vinification met en avant la pureté du fruit tout en préservant la vivacité naturelle du cépage.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à la maturité du Gewurztraminer. Les précipitations y restent modérées grâce à l’effet de foehn des montagnes environnantes, permettant une longue maturation des raisins et un développement optimal des arômes. Cette région viticole, forte d’une histoire pluriséculaire, a su valoriser l’expression de ses cépages et de ses terroirs, donnant naissance à des vins blancs d’une grande personnalité, souvent dotés d’une pointe de douceur, comme le demi-sec que vous avez sélectionné.

Ce Gewurztraminer trouvera de très beaux partenaires à table. Il accompagnera parfaitement une cuisine alsacienne comme une choucroute de poisson, mais aussi des fromages puissants tels que le munster affiné. Sa richesse aromatique s’équilibrera également avec des plats épicés d’inspiration asiatique ou indienne, comme un curry de crevettes ou des nems au poulet. Pour les amateurs de mets sucrés-salés, il révélera tout son potentiel aux côtés de foie gras poêlé ou d’un tajine aux fruits.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer demi-sec, il est conseillé de le servir frais mais non glacé, autour de 8-10°C. Un carafage rapide peut aider à libérer ses arômes les plus complexes. N’hésitez pas à le déguster dans des verres à blanc de taille généreuse pour profiter de toute la palette aromatique de ce vin.