Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2024 du domaine Cattin Frères incarne parfaitement le style expressif et généreux de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc moelleux, élaboré à partir de raisins Gewurztraminer récoltés à pleine maturité, séduit par sa robe dorée brillante et ses intenses arômes fruités et floraux, dominés par la rose, le litchi et les épices douces caractéristiques du cépage. La bouche, ample et veloutée, offre un équilibre abouti entre douceur et fraîcheur, mettant en valeur une finale longue et aromatique, sans lourdeur excessive grâce à une acidité bien maîtrisée. La vinification soigneuse, respectueuse du terroir alsacien, met l’accent sur la préservation de l’aromatique naturelle et de la texture suave, faisant de ce millésime une belle réussite, accessible dès sa jeunesse tout en promettant une étonnante complexité après quelques années de garde.
L’Alsace, région frontalière au climat semi-continental, bénéficie de faibles précipitations, d’étés chauds et ensoleillés, ainsi que d’automnes prolongés, des conditions idéales pour la maturation lente et la concentration des sucres dans les raisins blancs. Les sols, très variés, mais souvent composés de marnes, de calcaires et d’argiles, apportent complexité et diversité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par un profond attachement à la typicité des cépages, et le Gewurztraminer y est considéré comme l’une des perles rares, reconnu pour son intensité aromatique et sa force de caractère.
Ce Gewurztraminer moelleux accompagne à merveille la cuisine exotique telle qu’un curry doux de poulet ou des plats thaïlandais au lait de coco, dont les épices sont sublimées par la richesse du vin. Il est également parfait en accord avec le traditionnel Munster à cumin ou une tarte aux abricots d’Alsace. Pour une expérience gourmande, proposez-le à l’apéritif sur un foie gras mi-cuit ou en dessert avec un moelleux au chocolat blanc.
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur aromatique et sa vivacité, et laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin d’en apprécier toutes les nuances. Bonne dégustation !
