Vins Gewurztraminer Léon Sorg - Réserve - 1987

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Réserve 1987 du domaine Léon Sorg est un vin blanc emblématique de l’Alsace, issu à 100% du cépage Gewurztraminer. Récolté lors d’un millésime ancien, ce vin dévoile aujourd’hui une robe dorée intense, augurant une belle évolution aromatique. Le Gewurztraminer se distingue par une expression aromatique puissante, souvent marquée par des notes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une touche de miel ou de fruits confits, qui s’accentuent avec le temps. La mention « Cuvée Réserve » signale une sélection rigoureuse des raisins et un soin particulier lors de la vinification, souvent synonyme de qualité et de capacité de garde. En version « sec », ce vin charme par son équilibre entre richesse aromatique et vivacité, avec une structure élégante qui offre à la fois ampleur et fraîcheur en finale.

Le vignoble alsacien profite d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, tout en étant abrité des pluies par le massif des Vosges. Ce microclimat favorise une maturité optimale des raisins et permet au Gewurztraminer de développer toute sa générosité. Les sols variés, mêlant argile, calcaire, grès et schiste, contribuent à la complexité et à la diversité des vins d’Alsace. La région, riche de traditions germaniques et françaises, est réputée pour ses grands vins blancs et sa gastronomie raffinée.

Ce Gewurztraminer se marie à merveille avec la cuisine alsacienne : il sublimera une choucroute garnie, un baeckeoffe ou des munster affinés, mais saura aussi accompagner la cuisine exotique, notamment les plats épicés comme des currys indiens ou des tajines de poulet aux abricots. Sur le registre sucré-salé, il s’accorde parfaitement avec un foie gras poêlé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un passage en carafe, surtout pour un millésime aussi mûr, aidera à libérer toute sa palette aromatique. Prenez le temps d’observer son évolution dans le verre, où il dévoilera des nuances supplémentaires au fil de la dégustation.