Vins Gewurztraminer Jean-Baptiste Adam - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2015 issu de la maison Jean-Baptiste Adam représente une expression raffinée du cépage emblématique d’Alsace. Issu de vignes âgées, ce Grand Cru présente toute la typicité du gewurztraminer : richesse aromatique, intensité et finesse. Les sols, composés principalement de marnes et grès, confèrent au vin profondeur et complexité. Ce millésime 2015, marqué par un bel ensoleillement, a permis une maturité optimale des raisins, offrant au vin une palette de fruits exotiques, de litchi, de pétales de rose et de notes épicées tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification privilégie le respect du fruit avec des fermentations maitrisées et une élevage sur lies fines, accentuant la rondeur et la longueur en bouche.

L’Alsace est une région viticole de renom située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Ce terroir bénéficie d’un microclimat semi-continental, idéal pour la culture des cépages aromatiques comme le gewurztraminer. Les sols variés, alliant argile, calcaire, granite et schiste, permettent une expression riche et nuancée des vins. Forte d’une longue tradition viticole, l’Alsace s’est forgée une identité unique grâce à ses cépages nobles, dont ce Grand Cru est une parfaite illustration.

Ce Gewurztraminer Grand Cru accompagne à merveille une cuisine riche en saveurs, notamment des mets épicés ou exotiques. Il s’accorde parfaitement avec un foie gras poêlé, des plats asiatiques tels qu’un curry thaï doux ou encore des fromages puissants comme le Munster, spécialité locale. Les cuisines indienne et maghrébine, aux saveurs relevées et épicées, trouvent aussi en ce vin un véritable allié gustatif.

Il est conseillé de servir ce vin blanc aromatique entre 10 et 12°C afin d’exprimer la totalité de sa richesse aromatique sans masquer sa fraîcheur. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également sublimer sa complexité, surtout si le vin est ouvert encore jeune. Vous profitez ainsi pleinement des qualités de ce Gewurztraminer prestigieux, idéal à la fois pour la gastronomie et pour une dégustation contemplative.