Vins Gewurztraminer Weisskeller

Avis Viniou

Le Gewurztraminer du domaine Weisskeller, d’appellation Alsace Gewurztraminer AOC, illustre toute l’exubérance et la singularité de ce cépage emblématique de la région. Non millésimé, ce vin blanc sec est produit à partir exclusivement de Gewurztraminer, un cépage aromatique par excellence caractérisé par ses arômes intenses de litchi, de rose, d’épices douces et une bouche généreuse, ample, marquée par l’opulence de son fruit et une belle fraîcheur. La vinification privilégie l’expression du terroir alsacien avec un élevage sur lies fines, favorisant la complexité aromatique sans masquer la trame fraîche et droite du vin. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à un climat continental, favorise une maturation lente des raisins, concentrant les arômes et donnant au Gewurztraminer son caractère si reconnaissable.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges, jouit d’un climat sec et ensoleillé grâce à l’effet de foehn, ce qui en fait l’une des régions les plus parfaites de France pour la culture des cépages blancs aromatiques. La diversité des sols confère aux vins leur grande variété d’expression. Le Gewurztraminer y trouve une terre de prédilection, offrant des vins à la fois expressifs et équilibrés. L’histoire viticole alsacienne est intimement liée à sa mosaïque de terroirs et à la transmission d’un savoir-faire ancestral, ce qui transparaît dans la typicité et la qualité des vins de la région.

Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, privilégiez des mets épicés ou exotiques comme une cuisine thaïlandaise, des currys doux, ou des plats à base de canard laqué. Il excelle également avec la cuisine régionale alsacienne : un munster affiné, une tarte à l’oignon, ou une choucroute de la mer seront sublimés par ses arômes intenses et sa fraîcheur. Enfin, il fait merveille sur une salade de gambas au gingembre ou un plateau de sushis, grâce à son équilibre entre richesse aromatique et tension minérale.

Afin de profiter pleinement de toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut également faire ressortir la richesse de ses arômes floraux et épicés. Ce Gewurztraminer sec est idéal à savourer dès maintenant, en apéritif ou à table, pour découvrir la typicité d’un grand classique alsacien.