Vins Gewurztraminer Baumann Zirgel - Sporen - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Sporen 2018 du domaine Baumann Zirgel est un vin d’exception, issu d’un terroir emblématique d’Alsace. Ce blanc sec est élaboré exclusivement à partir du cépage gewurztraminer, réputé pour ses arômes intenses et sa complexité. Le millésime 2018, généreux en maturité, confère au vin une belle richesse aromatique tout en préservant une élégante fraîcheur. Cultivé dans le respect de l’environnement et certifié Grand Cru, ce Gewurztraminer bénéficie du terroir Sporen, célèbre pour ses sols marno-calcaires idéalement situés autour de Riquewihr. La vinification soignée, privilégiant la pureté du fruit, permet d’obtenir une cuvée expressive, au nez flamboyant de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est ample, la texture soyeuse, le tout soutenu par une trame minérale typique du Grand Cru Sporen et une finale longue et délicatement poivrée.

La région d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental propice à la pleine expression des cépages aromatiques. Protégée par les Vosges, la région est l’une des plus sèches de France, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Grand Cru Sporen, reconnu depuis 1985, est particulièrement réputé pour la puissance et la finesse de ses vins. Depuis le Moyen Âge, ce terroir prestigieux a forgé la renommée de l’Alsace, alliant respect des traditions et modernité.

Ce Gewurztraminer sec révèle tout son potentiel avec des mets épicés ou à base de produits du terroir alsacien. Il se marie parfaitement avec un curry de crevettes, une tajine de légumes, ou encore un filet de canard à l’orange. Plus traditionnellement, il se dégustera avec un munster affiné, du baeckeoffe ou une choucroute de la mer, ses notes florales et épicées équilibrant la richesse des plats régionaux.

Pour apprécier toute sa complexité aromatique, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Un passage en carafe peut être bénéfique pour révéler la palette olfactive, surtout si la bouteille est jeune. À savourer dès à présent ou à garder encore quelques années pour développer de subtiles notes tertiaires.