Vins Gewurztraminer J. Hauller & Fils - 2005

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru 2005 du domaine J. Hauller & Fils est une cuvée d’exception, incarnant avec brio tout le caractère aromatique et la richesse des grands cépages alsaciens. Élaboré à partir de raisins Gewurztraminer rigoureusement sélectionnés sur un terroir classé Grand Cru, ce vin moelleux de 2005 se distingue par ses notes de fruits exotiques bien mûrs (litchi, mangue), de rose, d’épices douces et une pointe de miel. La vinification, respectueuse de la tradition, privilégie la finesse de l’expression variétale, en recherchant l’équilibre entre une sucrosité généreuse, soutenue par une fraîcheur qui évite toute lourdeur. Le millésime 2005, reconnu pour sa maturité, offre au vin une complexité et une longueur remarquables.

L’Alsace est une région viticole unique, bénéficiant d’un climat semi-continental, protégé des influences humides par le massif vosgien. Cette situation offre de longues périodes d’ensoleillement qui permettent une maturation lente et optimale des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols du Grand Cru, souvent marno-calcaires, argilo-calcaires ou gréseux, contribuent à la structure, à la puissance et à la typicité du vin. L’histoire viticole de la région, marquée par une identité et un savoir-faire reconnus depuis des siècles, assure des vins de grande personnalité.

Grâce à sa puissance aromatique et sa douceur, ce Gewurztraminer moelleux s’associe parfaitement à la cuisine épicée ou sucrée-salée. Il sublimera un foie gras d’Alsace, une volaille à la sauce aigre-douce, ou des plats exotiques tels qu’un curry thaï doux. Pour un accord régional, essayez-le avec un munster affiné ou des tartes aux fruits jaunes (abricot, mirabelle). Sa richesse en fait aussi un partenaire idéal pour la cuisine asiatique, notamment les mets relevés.

Pour profiter pleinement de ce vin et révéler toute la finesse de ses arômes, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre ou une carafe pourra également libérer davantage ses senteurs intenses et sa belle palette aromatique. Sa structure moelleuse et sa naissance au sein d’un grand terroir lui confèrent un très beau potentiel de garde, mais il offre déjà aujourd’hui une expérience de dégustation mémorable.