Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2014 du domaine Pierre Henri Ginglinger est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le gewurztraminer. Ce millésime 2014 a profité d’une année plutôt équilibrée dans la région, avec des vendanges favorables à la concentration aromatique tout en conservant une belle fraîcheur. Les raisins proviennent de terroirs d’Alsace — une mosaïque de sols majoritairement marno-calcaires, qui apportent à ce gewurztraminer sa structure et sa finesse. La vinification traditionnelle, respectueuse du cépage, met en avant le profil typique : on retrouve un vin riche en arômes, avec des notes caractéristiques de fruits exotiques, de rose et quelques nuances d’épices douces, mais qui se distingue ici par une finale droite et peu sucrée, fidèle à la tradition des gewurztraminers secs.
L’Alsace est une terre unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat semi-continental. Protégée des précipitations par les reliefs vosgiens, la région offre des maturités remarquables à ses raisins, ce qui favorise l’expression des arômes tout en conservant fraîcheur et équilibre. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et son identité s’est forgée au fil des siècles, combinant influences françaises et germaniques, visibles aussi bien dans ses villages fleuris que dans la diversité de ses vins.
Ce gewurztraminer sec se prêtera parfaitement à la table alsacienne. Il se marie idéalement avec la cuisine relevée : un munster affiné, du boudin blanc aux pommes caramélisées, ou des plats de la gastronomie asiatique comme un curry thaï ou un magret de canard laqué. Il accompagne également avec brio les fruits de mer iodés ou un ceviche de poisson, l’intensité de ses arômes relevant la fraîcheur des mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Son potentiel aromatique se révélera pleinement avec une légère aération. Il s’apprécie dès à présent mais pourra encore évoluer quelques années en cave.
