Le Gewurztraminer Weiber 2021, issu de l’appellation Gewurztraminer AOC en Alsace, est un vin blanc moelleux élaboré à partir du cépage éponyme, réputé pour ses arômes exubérants et sa richesse en bouche. La maison Weiber met en valeur la typicité de ce cépage, souvent récolté à parfaite maturité pour révéler une palette aromatique intense de litchi, de rose, d’épices orientales et parfois de fruits exotiques confits. Le millésime 2021 signe un équilibre intéressant grâce à une belle fraîcheur, due à une climatologie alsacienne contrastée qui a permis de préserver de la vivacité tout en atteignant une concentration aromatique optimale. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, favorise l’expression naturelle du Gewurztraminer, avec une sucrosité délicate qui s’harmonise à une acidité fine, typique de cette région.
L’Alsace, région viticole située sur le flanc Est des Vosges, bénéficie d’un microclimat privilégié : la faible pluviométrie et de nombreux jours d’ensoleillement favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont d’une grande diversité, allant du granite au calcaire en passant par des marnes et schistes, conférant aux vins une identité marquée selon chaque terroir. Forte d’une histoire riche et de traditions multiculturelles entre influences allemandes et françaises, l’Alsace a su élever le Gewurztraminer au rang de cépage emblématique de la région.
Pour accompagner ce Gewurztraminer moelleux, de nombreux accords sont envisageables. Il sublimera la cuisine exotique légèrement épicée, comme un curry de crevettes ou un poulet au lait de coco, mais s’accordera merveilleusement avec des fromages puissants à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne) ou encore le traditionnel foie gras d’Alsace. Ce vin est aussi l’allié incontournable des desserts aux fruits jaunes ou exotiques, ainsi que des tartes fines à la mirabelle, autre trésor régional.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C, afin de préserver la fraîcheur tout en laissant s’exprimer la richesse aromatique et la douceur caractéristique de cette cuvée.
