Le Gewurztraminer 2021 du domaine Weiber est un vin blanc typique de l’Alsace, issu d’un cépage emblématique de la région : le Gewurztraminer. Ce millésime 2021 exprime tout le potentiel aromatique de ce cépage avec une belle intensité, portée par une belle maturité du fruit. Le terroir alsacien, fait de sols essentiellement marno-calcaires et d’un climat semi-continental, favorise la concentration des arômes tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre du vin. La vinification en demi-sec met en valeur le caractère suave du Gewurztraminer, sans verser dans la lourdeur, tout en préservant une belle acidité en finale.
L’Alsace est une région viticole au riche passé, marquée par une mosaïque unique de terroirs et une diversité de microclimats. Le vignoble s’étend sur les contreforts des Vosges, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et d’une pluviométrie réduite grâce à la protection naturelle du massif. Cette situation climatique spécifique, alliée à une grande variété de sols, permet l’élaboration de vins à forte personnalité, reconnus dans le monde entier pour leur pureté et leur expression aromatique.
Ce Gewurztraminer demi-sec accompagnera parfaitement une cuisine relevée ou légèrement épicée. Il sera sublime avec des plats exotiques, comme un curry de crevettes ou une cuisine thaïlandaise au lait de coco. Les mets traditionnels alsaciens, tels qu’un munster fermier ou une choucroute de la mer, trouveront également un bel écho avec ses notes épicées et florales. Il se marie aussi à merveille avec des foies gras ou des desserts aux fruits exotiques.
Pour apprécier toute la richesse de ses arômes, je vous conseille de servir ce Gewurztraminer demi-sec entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut également révéler la complexité de ses parfums à l’aération. Prenez le temps de laisser le vin s’ouvrir dans le verre pour savourer au mieux son bouquet envoûtant et sa bouche gourmande.
