Le Gewurztraminer 2023 du domaine Jean-Baptiste Adam est un vin blanc moelleux issu d’un cépage emblématique d’Alsace, le gewurztraminer. Ce millésime 2023 se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il exhale des arômes intenses et complexes de fruits exotiques — litchi, mangue — rehaussés par des notes de rose et d’épices douces. La bouche dévoile une belle onctuosité, équilibrée par une fraîcheur acidulée typique des meilleurs moelleux alsaciens. Le terroir joue un rôle essentiel : les sols argilo-calcaires de l’Alsace, combinés à un climat semi-continental marqué par de belles amplitudes thermiques, permettent une maturation lente et optimale des raisins, conférant au vin puissance aromatique et générosité.
La région viticole d’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé. Cette singularité est renforcée par la protection naturelle des montagnes qui limitent les précipitations, favorisant ainsi la concentration des arômes et la qualité sanitaire des grappes. Riche de traditions viticoles séculaires, l’Alsace est reconnue pour la pureté de ses cépages et la diversité de ses terroirs, qui s’expriment avec force dans ce Gewurztraminer moelleux.
Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer 2023 trouvera sa place aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas. Il se marie parfaitement avec la cuisine épicée, comme la cuisine thaïlandaise ou indienne, mais aussi avec du foie gras, des fromages à pâte persillée ou encore une tarte aux fruits jaunes. Plus traditionnellement, il sublimera une choucroute garnie ou un munster fermier d’Alsace.
Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en verre révélera toute la palette aromatique de ce grand Gewurztraminer moelleux. Ce vin peut être bu dès aujourd’hui, mais il gagnera en complexité aromatique après quelques années en cave.
