Vins Gewurztraminer Bestheim Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

Bestheim Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 est un superbe représentant des vins moelleux d’Alsace. Ce vin blanc est issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, variété emblématique de la région, réputée pour ses arômes explosifs et sa richesse aromatique. Millésime 2018 oblige, il bénéficie d’une maturité exceptionnelle, tant par la qualité des raisins que par la concentration des sucres naturels, permise par une vendange retardée afin que les baies, passerillées et parfois touchées par la pourriture noble, délivrent tout leur potentiel. La vinification soignée met en valeur la typicité du Gewurztraminer : intensité florale, notes de litchi, de mangue et d’épices douces, sur une bouche ample et élégante, à la sucrosité parfaitement équilibrée par une fine acidité.

Le terroir alsacien se distingue par son extraordinaire mosaïque de sols, mêlant granites, calcaires, schistes ou grès, offrant aux vins de la région une grande diversité d'expressions. Le climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et secs sous l’influence protectrice des Vosges, favorise l’obtention de raisins à parfaite maturité, propices à l’élaboration de cuvées “Vendanges Tardives”. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par les traditions germaniques et françaises, est indissociable de la renommée mondiale de cépages tels que le Gewurztraminer.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’accordera parfaitement avec un foie gras de canard d’Alsace, idéalement toasté, un munster affiné, ou encore des desserts aux fruits exotiques comme une tarte à la mangue ou des sorbets de litchi. Il accompagnera également à merveille une cuisine épicée d’Asie, par exemple un curry indien doux ou des plats thaïlandais à base de lait de coco, dont la sucrosité et l’aromatique équilibreront parfaitement la persistance du vin.

Pour profiter pleinement de son bouquet expressif, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture préalable d’une demi-heure permettra au vin de s’épanouir pleinement dans le verre, révélant toutes ses nuances aromatiques et sa longueur en bouche.